Lezat dan Praktis! Resep Ayam Sisit Bali yang Nendang

Kalau lagi ngomongin makanan Bali, pasti banyak yang langsung kebayang sate lilit atau babi guling. Tapi, ada satu lagi hidangan khas yang gak kalah enaknya, yaitu Ayam Sisit. Nah, masakan ini sebenarnya terinspirasi dari tradisi Bali yang suka menggunakan bumbu rempah kuat untuk menciptakan rasa yang khas dan menggugah selera. Ayam sisit sendiri bisa dibilang mirip dengan ayam suwir, tapi dibalut dengan bumbu yang penuh cita rasa lokal. Rasanya segar, pedas, dan pastinya bikin lidah ketagihan! Paling enak dimakan bareng nasi hangat, apalagi kalau kamu lagi kangen sama makanan khas Indonesia yang kaya rempah. Yuk, coba bikin di rumah, bahannya gampang kok!

Bahan-bahan:

• 300 gr dada ayam kukus/rebus
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• Secukupnya air jeruk nipis
• Secukupnya air bersih
• Secukupnya garam, kaldu jamur, dan gula merah

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas kencur
• 1/2 sdt terasi bakar

Cara Membuat:

1. Suwir Ayam: Ambil ayam yang sudah dikukus atau direbus, terus suwir-suwir jadi potongan kecil.

2. Tumis Bumbu: Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan, lalu tumis sampai aromanya keluar dan matang sempurna. Tambahkan serai dan daun jeruk biar makin harum.

3. Masak Ayam: Setelah bumbu matang, masukkan ayam suwir ke dalam wajan. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk sampai bumbunya tercampur rata. Tuang sedikit air biar bumbunya makin meresap ke ayam.

4. Sentuhan Akhir: Terakhir, tambahkan perasan air jeruk nipis buat kasih rasa segar. Cek rasanya, kalau udah pas sesuai selera kamu, ayam sisit siap disajikan!

Selamat menikmati ayam sisit khas Bali!

Bagikan Artikel ini