Resep Kerang Hijau Saus Padang: Cita Rasa yang Menggoda!

Siapa di sini yang nggak suka makanan laut? Apalagi kalau kita ngomongin kerang hijau! Yuk, kita bikin Kerang Hijau Saus Padang yang bisa jadi menu andalan buat ngumpul bareng teman atau keluarga. Rasanya yang pedas dan segar bakal bikin kamu pengen nambah terus! Nggak perlu khawatir, cara bikin ini gampang banget, dan bahan-bahannya juga nggak ribet. Siapin apron, yuk, kita mulai!

Bahan-bahan:

• Waktu Persiapan: 45 menit
• Porsi: 1-2 orang

Bahan Utama:

• 300 gr kerang hijau segar (bisa beli 1 bungkus)

Bumbu Rebus Kerang:

• 1 ruas serai, geprak ujungnya
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 sdm garam halus
• 2 siung bawang putih, geprak
• Secukupnya air

Bumbu Halus/Saus Padang:

• 5 buah lombok merah besar
• 3 buah cabe rawit (kalau mau lebih pedas)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit

Bumbu Lain:

• Secukupnya potongan tomat (dadu)
• Secukupnya irisan nanas
• 1 ruas jahe, geprak
• 1 sdt saos tiram
• 1 sdt saos sambal
• 1/2 sdm merica bubuk
• 1/2 sdm garam bubuk
• 1/2 sdm kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 50 ml air (boleh ditambah jika jagung masih mentah)
• 1 buah jagung manis, kerat beberapa bagian (boleh direbus sebentar)
• Secukupnya minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Persiapkan Kerang: Pertama, bersihin kerang dari kotoran dan rambutnya. Sikat cangkangnya dan cuci bersih di bawah air mengalir. Siapkan juga semua bumbu yang dibutuhkan.

2. Rebus Kerang: Panaskan air, lalu masukkan bumbu rebus dan kerang. Rebus hingga cangkang kerang terbuka.

3. Pisahkan Cangkang: Setelah direbus, tiriskan kerang. Setelah dingin, pisahkan cangkang kerang yang ada isinya dari yang tidak.

4. Bikin Saus Padang: Blender semua bahan bumbu halus. Kalau mau lebih gampang, tambahin 2 sdm minyak goreng biar halus. Setelah itu, panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.

5. Tambahkan Bumbu Lain: Masukkan semua bumbu lain yang sudah disiapkan, termasuk jahe geprak, merica, kaldu, garam, gula, saos tiram, dan saos sambal. Tumis sebentar sampai semua bumbu meresap.

6. Campur Sayuran: Masukkan potongan nanas dan tomat ke dalam tumisan. Aduk rata sebelum memasukkan jagung dan kerang yang sudah dipisahkan.

7. Aduk dan Masak: Tambahkan air, lalu aduk rata pelan-pelan biar semua bahan tercampur dengan baik.

8. Selesai Memasak: Setelah semua tercampur, matikan kompor. Jika perlu, tambahkan sedikit air lagi supaya jagung bisa matang dengan sempurna.

9. Sajikan: Taraaa... Kerang Hijau Saus Padang siap disantap! Cocok banget dimakan bareng nasi hangat atau buat cemilan sambil nongkrong. Enak banget, dijamin bikin kamu ketagihan! 😋

Selamat mencoba, semoga masakanmu jadi favorit semua orang!

#Kerang #Saus #Masakan #Enak #Nasi #Makanan #Cemilan #Nongkrong #Resep #Foodie

Bagikan Artikel ini