Resep Kroket Kentang: Nikmati Setiap Gigitannya!

Siapa yang bisa menolak kelezatan kroket kentang? Camilan ini bukan hanya enak, tapi juga sangat mengenyangkan! Kroket kentang yang renyah di luar dan lembut di dalam ini pasti bisa jadi favorit semua orang. Dengan isian ragout ayam yang gurih dan lembut, setiap gigitan akan bikin kamu pengen nambah lagi. Yuk, kita lihat bahan-bahan dan cara membuatnya!

KROKET KENTANG

Hasil: 24 pcs

Bahan untuk Kulit:

• 1 kg kentang, kupas, iris, dan cuci bersih
• 1 butir telur
• 150 ml susu cair
• 50 gr tepung terigu
• 50 gr margarin
• Garam, gula, merica, kaldu jamur, dan pala masing-masing 1 sdt

Pelapis:

• Putih telur secukupnya
• Tepung panir kuning, blender halus

Bahan untuk Ragout Ayam:

• 2 buah wortel
• 3 buah kentang
• 350 gr daging ayam rebus
• 1 bawang bombay
• 3 siung bawang merah (bamer)
• 3 siung bawang putih (baput)
• 3 sdm margarin untuk menumis
• 3 sdm tepung terigu
• 600 ml susu cair
• 1 sdt pala
• Garam, gula, merica, kaldu jamur sesuai selera

Cara Membuat Isian:

1. Potong Dadu: Potong wortel dan kentang menjadi dadu, lalu rebus sebentar.
2. Tumis Bawang: Cincang halus bawang bombay, bamer, dan baput. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan Tepung: Masukkan tepung terigu ke dalam tumisan, aduk sebentar, kemudian tambahkan susu cair.
4. Masukkan Bahan Lain: Tambahkan kentang, wortel, dan daging ayam. Bumbui sesuai selera, koreksi rasa, lalu masak hingga matang. Dinginkan.

Cara Membuat Kroket:

1. Goreng Kentang: Goreng kentang sampai matang. Selagi panas, haluskan kentang tersebut.
2. Masak Susu dan Margarin: Panaskan susu cair dan margarin, tambahkan bumbu-bumbu. Setelah margarin mencair, masukkan tepung terigu dan aduk-aduk hingga matang dan adonan kalis.
3. Campur Adonan: Masukkan adonan tepung ke dalam kentang halus, tambahkan telur, dan aduk hingga adonan kulit merata dan kalis. Ambil seberat 40 gr per bagian.
4. Isi dan Bentuk: Ambil satu bagian kulit, isi dengan ragout, lalu bentuk sesuai selera. Ulangi hingga semua bahan habis.
5. Pelapisan: Celupkan kroket ke dalam putih telur, lalu balurkan dengan tepung panir halus. Ulangi sekali lagi supaya tepung lebih tebal dan merata.
6. Dinginkan: Sebaiknya simpan kroket dalam kulkas sebelum digoreng supaya tepung panir nempel dan tidak rontok saat digoreng, atau bisa langsung disimpan di freezer.
7. Goreng: Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Sajikan hangat!

Selamat mencoba! Siap-siap jadi bintang di meja makan dengan kroket kentang buatanmu! 🥔✨

#Kroket #Kentang #Camilan #Enak #Resep #Makanan #Kreatif #Lezat #Masakan #Gurih

Bagikan Artikel ini