Sambal Unjeak Ikan Nila: Resep Asli yang Menghangatkan Hati dan Perut

Hey, kamu pernah denger tentang sambal unjeak? Ini nih, salah satu masakan khas dari Bengkulu yang wajib banget kamu coba! Sambal Unjeak itu bukan sambal biasa, loh! Rasanya unik dan super menyegarkan, cocok untuk kamu yang suka eksplorasi rasa. Jadi, sambal ini terbuat dari bahan-bahan lokal berkualitas yang bikin kamu ngerasa dekat sama kekayaan alam dan budaya Bengkulu. Ikan nila, yang jadi bintang utama di hidangan ini, terkenal di seluruh Indonesia sebagai salah satu ikan air tawar yang banyak dibudidayakan.

Asal usul sambal unjeak ini juga menarik banget! Kata "unjeak" itu diambil dari bahasa daerah yang artinya "cincang" atau "memotong," yang merujuk pada cara pembuatan sambalnya. Jadi, sambal ini dihaluskan dengan cara tradisional menggunakan cobek dan ulekan, memberikan sentuhan autentik yang bikin rasanya makin mantap. Masyarakat Bengkulu tuh pinter banget memanfaatkan bahan segar dari alam, seperti cabai, tomat, dan bumbu-bumbu lainnya, sehingga sambal ini nggak hanya enak, tapi juga sehat! Seiring waktu, sambal unjeak jadi populer dan sering banget muncul di berbagai acara atau sebagai hidangan sehari-hari. Nah, buat kamu yang penasaran, yuk kita intip cara membuat sambal unjeak ikan nila yang lezat ini!

Resep Sambal Unjeak Ikan Nila Khas Lebong Bengkulu

Bahan-bahan (Untuk 6 orang):

• 1 kg ikan nila
• Terong bulat hijau
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 15 buah cabe merah
• 5 buah tomat
• 1 ruas lengkuas (digeprak)
• 1 ruas kunyit
• 1 batang sereh (digeprak)
• 1 ruas jahe (digeprak)
• 1 ikat daun kucai (kalau nggak ada, bisa pakai daun bawang)
• Secukupnya penyedap, garam, dan gula

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan nila dan potong terong menjadi 4 bagian.
2. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, cabe, dan kunyit. Iris tomat.
3. Tumis bumbu halus, lalu masukkan sereh dan lengkuas sampai harum.
4. Tambahkan air dan jahe, tunggu sampai mendidih, lalu masukkan penyedap dan gula, diikuti ikan nila.
5. Biarkan ikan setengah matang, lalu tambahkan terong dan terakhir daun bawang.
6. Angkat ketika air sudah menyusut dan taburi dengan daun bawang untuk hiasan.

Nah, gampang banget kan? Selamat mencoba sambal unjeak, ya! Semoga kamu suka!

#Sambal #Unjeak #Bengkulu #Kuliner #IkanNila #Masakan #Tradisional #Lezat #Foodie #Resep

Bagikan Artikel ini