Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Praktis dan Lezat

Kalau ngomongin ayam goreng, pasti langsung kebayang rasa gurih dan kriuknya yang bikin nagih, kan? Nah, kali ini kita bahas yang spesial: Ayam Goreng Lengkuas! Jadi, ini bukan sekadar ayam goreng biasa, tapi ayam goreng yang punya sentuhan lengkuas parut yang bikin aromanya makin menggoda. Lengkuas ini bumbu dapur asli Nusantara yang punya aroma khas dan bikin masakan jadi terasa lebih autentik. Rasanya gurih, aromanya harum, dan teksturnya juga beda—cocok banget buat pecinta makanan tradisional.

Asal-usul Ayam Goreng Lengkuas sebenarnya dari masakan Jawa, tapi karena rasanya yang enak, langsung populer di seluruh Indonesia. Masakan ini dikenal dengan bumbu-bumbu rempah yang nendang banget dan bikin lidah bergoyang. Yang bikin seru lagi, selain ayamnya yang digoreng crispy, sisa bumbu ungkepnya juga ikut digoreng sampai kering. Jadi, pas disajikan, bumbu ini ditabur di atas ayam dan bikin setiap gigitan makin sedap!

Jadi, buat kamu yang lagi kepingin bikin ayam goreng yang beda dari biasanya, Ayam Goreng Lengkuas ini pilihan yang pas banget. Selain simpel, bahan-bahannya juga nggak ribet. Yuk, cobain resepnya dan siap-siap bikin satu rumah jadi wangi!

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Bahan Utama:

• 2 potong ayam bagian bawah (paha), potong jadi 8 bagian
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 200 gram lengkuas, parut kasar
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm merica bubuk
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Langkah-langkah:

1. Bersihkan ayam, lalu rendam dengan air perasan jeruk nipis selama 10 menit biar nggak amis. Bilas lagi di air mengalir, tiriskan.
2. Ungkep ayam bersama bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas parut. Masak dengan api sedang sampai ayam empuk dan airnya menyusut.
3. Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai warnanya kecokelatan dan crispy.
4. Setelah ayam matang, goreng sisa bumbu ungkep tadi sampai kering, angkat dan tiriskan.
5. Taburkan bumbu kering ini di atas ayam goreng, dan sajikan hangat. Nikmati ayam goreng dengan sambal favoritmu, dijamin mantap!

#AyamGoreng #Lengkuas #Gurih #Crispy #Tradisional #MasakanRumahan #KulinerIndonesia #Resep

Bagikan Artikel ini