Resep Cakwe Ekonomis, Yuk Coba!

Siapa sih yang nggak suka cakwe? Cemilan gurih yang sering kita temui di pasar atau pinggir jalan ini memang jadi favorit banyak orang. Cakwe, yang kadang dikenal juga dengan nama "you tiao," berasal dari masakan Tionghoa. Biasanya, cakwe ini disajikan barengan dengan bubur atau dijadikan camilan sambil ngopi. Tapi, tahukah kamu kalau kamu bisa buat cakwe sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang murah meriah? Yup, ini dia resep cakwe ekonomis yang gampang banget buatnya, bahkan kalau kamu baru pertama kali nyobain masak! Langsung aja simak cara dan bahan-bahannya di bawah ini, yuk!

Bahan-bahan:

• 250 gr Tepung terigu (aku pakai merk Kompas)
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt kaldu bubuk (secukupnya)
• 1 sdt garam (secukupnya)
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 180 ml air hangat
• 1 sdt minyak sayur

Bahan saus cakwe:

• 200 ml air
• 5 SDM saus cabe
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 sdt tepung maizena

Cara Membuat:

1. Siapkan adonan pertama!
   Mulai dengan mencampur ragi, gula, dan air hangat di dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama sekitar 15 menit sampai keluar buih-buih kecil. Nah, ini tanda raginya sudah aktif dan siap buat bikin cakwe!

2. Masukkan bahan kering.
   Setelah itu, tambahkan tepung terigu, garam, kaldu bubuk, baking soda, dan baking powder ke dalam adonan ragi tadi. Aduk sampai semuanya tercampur rata. Kalau adonan agak lengket, nggak masalah, justru itu yang bikin cakwe-nya jadi empuk!

3. Tambahkan minyak.
   Masukkan minyak sayur dan aduk lagi hingga tercampur rata. Ingat, adonan cakwe ini emang agak lengket, jadi jangan khawatir kalau teksturnya nggak seperti adonan roti biasa.

4. Siapkan alas kerja.
   Taburi alas dengan tepung terigu, lalu letakkan adonan di atasnya. Taburi sedikit tepung di atas adonan, dan juga di tanganmu, karena adonan ini akan sangat lengket!

5. Mulai pipihkan adonan.
   Tepuk-tepuk adonan dengan tangan yang sudah ditaburi tepung dan pipihkan sampai agak melebar. Setelah itu, lipat sisi kiri dan kanan adonan, terus pipihkan lagi. Ulangi proses lipat-memipihkan ini sekitar 6 kali. Ingat, tangan dan adonan harus selalu ditaburi tepung biar nggak lengket!

6. Diamkan adonan.
   Setelah proses lipatan selesai, bentuk adonan menjadi lonjong, bungkus dengan plastik wrap, dan diamkan selama 30 menit. Adonan akan mengembang dan siap digoreng!

7. Siap digoreng!
   Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Ambil adonan yang sudah mengembang, potong kecil-kecil, lalu tumpuk dua adonan dan tekan dengan spatula atau sumpit. Goreng sampai cakwe-nya mengembang dan berwarna golden brown. Jangan lupa bolak-balik supaya matangnya merata!

8. Buat sausnya.
   Campur semua bahan saus cakwe dalam panci, masak hingga mengental dan mendidih. Cakwe yang sudah matang bisa dicelupkan ke saus ini. Dijamin rasanya makin mantap!

Sekarang, cakwe ekonomis siap disajikan! Teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam bakal bikin kamu ketagihan. Jadi, nggak perlu jauh-jauh beli, kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan resep ini. Coba deh, pasti nggak bakal nyesel!

#Cakwe #Cemilan #MasakanRumahan #EnakBanget #ResepMudah #CemilanGurih #MakananTradisional #CakweEkonomis #Ngemil #Culinary

Bagikan Artikel ini