Resep Dendeng Balado, Makanan Khas Sumatera Barat yang Gak Bisa Ditolak

Kalau ngomongin masakan tradisional Indonesia, pasti nggak bisa lepas dari yang satu ini, Dendeng Balado. Masakan khas dari Sumatera Barat ini udah jadi favorit banyak orang, terutama buat kamu yang suka makanan pedas dan gurih. Dendeng Balado ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang khas, dibalut sambal balado yang pedasnya nendang banget! Gimana, penasaran kan? Nah, untuk kamu yang pengen coba bikin sendiri, aku bakal kasih resep Dendeng Balado yang simple dan rasanya tetep juara. Yuk, simak cara bikin Dendeng Balado yang enak ini!

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi (pilih yang agak tipis supaya enak digeprek)

Bahan ungkep yang dihaluskan:

• 8 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 sdm air asam jawa
• 500 ml air putih

Bahan sambal Balado yang dihaluskan:

• 12 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit merah (biar lebih pedas)
• 1 buah tomat
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam dan gula (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Potong kecil-kecil daging sapi sesuai dengan seratnya. Setelah itu, ungkep daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Masak sampai dagingnya empuk. Setelah empuk, angkat daging dan geprek pelan-pelan, jangan sampai hancur ya. Kalau udah geprek, masak lagi sebentar hingga bumbu meresap, lalu matikan api.
2. Setelah itu, goreng daging sebentar aja, jangan terlalu lama biar dagingnya tetap empuk dan nggak kering. Angkat dan tiriskan.
3. Sekarang kita bikin sambal baladonya! Tumis bahan sambal yang sudah dihaluskan tadi dengan minyak goreng secukupnya. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, lalu koreksi rasanya. Setelah pas, masukkan daging sapi yang sudah digoreng tadi, aduk rata, dan matikan api. Dendeng Balado siap disajikan dengan nasi hangat yang mantap!

Gimana? Simple banget kan? Rasanya dijamin pedas dan gurih banget, cocok banget buat makan siang atau makan malam bareng keluarga atau teman-teman. Jangan lupa untuk selalu menyesuaikan level kepedasannya sesuai selera kamu, ya!

#DendengBalado #MasakanIndonesia #MakananPedas #SumateraBarat #ResepEnak #MakanSiang #KulinerIndonesia #CitaRasa #SambalBalado #DagingSapi

Bagikan Artikel ini