Resep Kothokan Tongkol: Simpel, Pedas, Bikin Nagih

Kalau ngomongin masakan tradisional Jawa, nggak lengkap rasanya tanpa nyebut "Kothokan Tongkol" alias Green Pepper Tuna Fish Soup. Nama boleh internasional, tapi rasanya lokal banget, bro-sis! Masakan ini punya vibes rumahan yang bikin hati anget, apalagi kalau dimakan bareng nasi putih hangat. Konon, kothokan ini udah jadi menu andalan para ibu rumah tangga di Jawa Tengah dan Jawa Timur buat sajian sehari-hari. Kenapa? Karena bahannya simpel, prosesnya gampang, dan rasanya? Jangan ditanya, juara! 🏆

Jangan Tongkol Lombok Ijo ini emang terkenal karena perpaduan gurihnya santan sama segarnya cabai hijau yang bikin lidah nggak mau berhenti nyendok. Cocok banget buat yang lagi kangen masakan emak atau pengen eksplor cita rasa nusantara. Plus, aroma rempahnya bikin suasana rumah jadi makin cozy. Jadi, nggak ada alasan buat nggak coba masak sendiri, kan? Yuk, langsung siapin bahan-bahannya!

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan tongkol keranjang (bersih, potong 2)
• 1 buah tahu (potong dadu kecil)
• 65 ml santan kental
• 300 ml air

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 buah cabai merah besar
• 12 cabai rawit (sesuai level pedasmu)
• 1 buah tomat

Bumbu Cemplung:

• 1 ruas lengkuas, geprek
• 10 buah cabai hijau besar

Perasa:

• 1 sdm garam
• 2 sdt gula

Cara Masak:

1. Bersihin ikan tongkol dulu, buang kepala, isi perut, dan durinya. Potong jadi 2 bagian, terus goreng setengah kering, sisihkan.
2. Potong tahu jadi dadu kecil-kecil, terus goreng setengah matang juga, lalu sisihkan.
3. Halusin bumbu halus, tumis sampai harum semerbak menggoda. Masukin juga bumbu cemplung biar makin mantap aromanya.
4. Tambahin santan kental, air, dan bumbu perasa. Aduk-aduk sampai mendidih.
5. Masukin ikan tongkol sama tahu yang udah digoreng tadi.
6. Masak sampai semuanya matang sempurna dan bumbunya meresap ke setiap sudut rasa.
7. Jangan lupa cek rasa, kalo udah pas, angkat dan sajikan deh!

Voila, Sup Tongkol Lombok Ijo siap nemenin makan siang kamu! 🔥 Cocok banget buat dinikmati rame-rame bareng keluarga. Selamat mencoba~

#Kothokan #Tongkol #Masakan #Tradisional #Santapan #Kuliner #Indonesia #Pedas #Lezat #Rumahan

Bagikan Artikel ini