Resep Kue Tumpi Khas Dayak Kalimantan Barat, Legit dan Gurih

Siapa yang di sini suka ngemil sambil dengerin playlist favorit? Kalau iya, kamu harus coba bikin Kue Tumpi, camilan khas suku Dayak dari Kalimantan Barat. Kue ini nggak cuma enak, tapi juga punya cerita budaya di balik rasanya. Bayangin, kue tradisional ini dulunya sering dibuat buat acara adat atau kumpul keluarga. Bentuknya sederhana, tapi rasanya? Legit dari gula aren dan gurih dari santan, bikin mood auto happy!

Buat kamu yang suka eksplor makanan Nusantara, Kue Tumpi ini adalah kombinasi sempurna dari bahan-bahan lokal yang kaya rasa. Teksturnya kenyal dan lembut, dengan rasa manis yang nggak berlebihan. Proses bikinnya juga nggak ribet, cocok buat yang baru belajar masak atau butuh ide camilan cepat buat sore-sore.

Fun fact, nama “Tumpi” ini berasal dari bahasa Dayak yang artinya kurang lebih “pipih” atau “datar”. Pas banget sama bentuknya yang mungil dan pipih. Jadi, yuk langsung aja kita siapin bahannya dan coba resep ini. Jangan lupa, nikmati sambil ditemani teh hangat biar makin lengkap vibes-nya!

Bahan-bahan:

• 125 gr tepung beras
• 50 gr tepung ketan
• 50 gr gula merah/aren, sisir halus
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt garam
• 65 ml santan instan
• 130 ml air hangat
• Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat (30 Menit):

1. Campur bahan kering.
   Masukkan tepung beras, tepung ketan, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk. Aduk rata pakai spatula atau whisk.

2. Bikin adonan.
   Tambahkan santan instan dan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan adonan tercampur rata dan nggak ada yang menggumpal, ya. Kalau gerindil, hasilnya bakal kurang oke.

3. Tambahkan gula merah.
   Masukkan gula merah yang udah disisir, aduk sampai adonan licin dan gula larut sempurna.

4. Goreng adonan.
   Panaskan minyak di wajan. Ambil 2 sdm adonan, lalu tuang ke minyak panas. Goreng sampai pinggirannya kering, terus balik dan goreng sampai warnanya kuning keemasan.

5. Tiriskan dan sajikan.
   Angkat kue, tiriskan minyaknya, dan sajikan selagi hangat. Rasanya makin enak kalau dinikmati fresh dari penggorengan!

Nah, gampang banget, kan? Selamat mencoba dan jangan lupa share hasilnya! 😄

#Tumpi #Dayak #Tradisional #Camilan #Kue #Kuliner #Nusantara #Manis #Kenyal #Santan

Bagikan Artikel ini