Resep Oblok-Oblok: Kuliner Tradisional yang Menggugah Selera

Pernah dengar nama Oblok-Oblok? Kalau belum, yuk kita bahas! Masakan ini berasal dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Biasanya, makanan ini identik dengan bahan-bahan sederhana yang bisa ditemukan di dapur rumah. Zaman dulu, Oblok-Oblok sering jadi andalan karena gampang dibuat dan kaya rasa. Nah, meskipun terdengar sederhana, masakan ini punya cita rasa yang unik, lho, karena memadukan santan kelapa muda, ikan pindang, dan tempe semanggit—tempe yang sengaja dibiarkan sedikit "matang lebih" untuk menciptakan rasa khas.

Oblok-Oblok ini juga jadi simbol masakan rumahan yang menenangkan. Bayangkan, pulang ke rumah setelah hari panjang, dan disambut aroma kelapa, daun kemangi, serta bumbu rempah yang bikin air liur menetes. Gak cuma enak, makanan ini juga penuh nostalgia, terutama buat yang tumbuh besar di kampung.

Sekarang, Oblok-Oblok mulai populer lagi karena banyak yang sadar kalau masakan tradisional itu gak kalah keren dibanding menu modern. Apalagi buat yang pengen suasana makan ala desa di tengah kota, menu ini bisa jadi jawaban. Yuk, cobain bikin Oblok-Oblok di rumah!

Bahan-Bahan:

• 1 butir kelapa muda, parut
• 300 ml air kelapa
• 3 buah ikan pindang, buang durinya
• 100 gr lamtoro/petai cina, rebus
• 1 buah tahu, potong dadu lalu rebus
• ½ papan tempe, potong dadu lalu rebus
• 3 buah cabai hijau besar, potong serong
• Sepotong tempe semanggit
• 1 buah tomat, iris tipis
• 1 genggam daun kemangi
• 2 cm lengkuas, geprek

Bumbu Halus (digoreng dulu baru dihaluskan):

• 7 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama tempe semanggit dan lengkuas hingga harum dan matang. Tambahkan cabai hijau.
2. Tuang air kelapa, lalu masukkan ikan pindang, tahu, tempe, dan lamtoro/petai cina.
3. Tambahkan kelapa parut, kemudian bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan irisan tomat dan daun kemangi. Masak sebentar sampai daun layu.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Selamat menikmati Oblok-Oblok, masakan tradisional yang bakal bikin kamu serasa balik ke kampung halaman! 🍴

#OblokOblok #Tradisional #Kuliner #Resep #Indonesia #Makanan #Lezat #Rumahan #Authentic #Jawa

Bagikan Artikel ini