Resep Tom Yum Goong: Sensasi Pedas Asam di Setiap Suapan

Kalau ngomongin kuliner Thailand, pasti Tom Yum Goong enggak boleh ketinggalan! Sup satu ini dikenal dengan cita rasa asam pedas yang khas, ditambah aroma rempah-rempah yang bikin siapa pun ngiler dari jarak jauh. Tom Yum Goong itu sebenarnya masakan rumahan Thailand yang sering banget dimakan sehari-hari, tapi juga populer di restoran-restoran internasional. Sup ini asalnya dari Thailand Tengah, dan seiring waktu makin terkenal hingga ke seluruh dunia. Kata “Tom Yum” sendiri artinya “sup pedas asam,” sementara “Goong” berarti udang. Jadi, intinya ini adalah sup udang dengan cita rasa asam pedas yang menggugah selera!

Enggak cuma sekadar makanan enak, Tom Yum Goong punya manfaat kesehatan juga, lho. Banyak bahan-bahan yang digunakan, seperti sereh, daun jeruk, dan lengkuas, yang punya efek menyegarkan dan bisa bantu memperbaiki pencernaan. Plus, kombinasi bahan segar dan rempah-rempah bikin sup ini terasa begitu hangat dan mengenyangkan, pas banget buat dimakan di cuaca dingin atau saat lagi butuh energi ekstra. Buat pecinta makanan pedas, Tom Yum Goong ini bisa jadi comfort food yang selalu bisa diandalkan. Nah, kalau pengen coba masak sendiri di rumah, berikut ini resep Tom Yum Goong versi simpel yang dijamin bisa bikin kamu ketagihan!

Bahan-Bahan:

• 1/4 kg ikan tuna, iris
• 100 gr udang kupas
• 10 bh jamur champignon, iris (boleh ganti jenis jamur lain)
• 2 btg sereh, iris miring
• 12 lbr daun jeruk
• 10 cm lengkuas, iris tebal
• 2 btg daun bawang, iris serong
• 2 btg seledri, ikat
• 2 bks santan kara
• Secukupnya kecap ikan
• 1 btr jeruk nipis
• Rawit sesuai selera, geprek atau iris
• Secukupnya air
• Secukupnya garam dan gula

Bumbu Halus:

• 4 bh bawang putih
• 6 bh bawang merah
• 2 bh cabai merah besar, buang biji

Cara Memasak:

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai matang, warnanya agak gelap, dan minyaknya keluar.
2. Masukkan air, sereh, lengkuas, daun jeruk, daun bawang, seledri, rawit, dan santan kara. Rebus sampai mendidih selama 2-3 menit biar aroma rempah keluar sempurna.
3. Tambahkan kecap ikan, garam, gula, kaldu bubuk, dan perasan jeruk nipis. Aduk-aduk sambil koreksi rasa sampai pas. Kalau mau lebih bersih, bisa saring kaldu untuk membuang daun-daunan tadi (tapi kalau males, langsung aja!).
4. Didihkan lagi kaldunya, lalu masukkan ikan, udang, dan jamur. Masak sampai semuanya matang dan aroma Tom Yum khas tercium. Sajikan selagi hangat!

Gampang banget, kan? Tom Yum Goong siap dinikmati!

#TomYum #Pedas #Asam #Thailand #Sup #Rempah #Udang #Hangat #Lezat #Masakan

Bagikan Artikel ini