Tom Yum Seafood: Resep Sup Pedas Segar yang Wajib Kamu Coba!

Oke, jadi Tom Yum! Buat kalian yang suka masakan berkuah dengan rasa asam-pedas yang nendang, Tom Yum wajib banget dicoba. Hidangan khas Thailand ini terkenal banget di Asia Tenggara, dan sebenarnya banyak banget versi Tom Yum. Ada yang pakai seafood seperti udang dan kepiting, ada juga yang pakai ayam atau bahkan sayuran aja. Nah, keunikan dari Tom Yum itu ada di kuahnya yang kaya rasa, dari perpaduan bahan-bahan segar kayak serai, daun jeruk, cabai, dan jeruk nipis. Kebayang kan, segarnya?

Tom Yum juga terkenal dengan aroma khas yang bikin laper duluan sebelum nyicipin. Kunci lain dari Tom Yum yang mantap itu ada di kaldunya yang biasanya pakai kaldu seafood atau udang, biar rasanya makin nendang. Nah, kali ini kita bakal bikin Tom Yum ala rumahan yang gampang tapi tetep autentik rasanya. Jadi buat yang penasaran gimana cara bikin sup ikonik ini di rumah, yuk langsung aja kita mulai!

Resep Tom Yum Ala Rumahan

Bahan Isian:

• Tahu sutra
• Crab stick
• Udang
• Bakso seafood campur
• Jamur kancing (bisa diganti jenis jamur lain sesuai selera)
• Sayuran sesuai selera (pakai pakcoy & wortel juga enak banget!)
• 10 cabe rawit utuh (kalau suka pedas, bisa tambah lagi!)

Bumbu:

• 3 batang serai, geprek
• 5 lembar daun jeruk
• 2 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• 1 sdm ebi
• 3 siung bawang putih
• 30 gram cabe merah kering (buang bijinya, lalu rendam air panas biar lunak)
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 sdm minyak ikan
• 1,5 liter kaldu udang (dari kulit & kepala udang yang disangrai, lalu tambahkan air, rebus sampai mendidih, angkat dan saring)
• Secukupnya daun ketumbar (opsional, kalau ada yaa)

Cara Membuat:

1. Goreng bawang putih, ebi, dan cabe merah kering sampai harum. Angkat, lalu blender dengan minyaknya sampai halus. Sisihkan.
2. Panaskan kaldu udang yang sudah disiapkan, masukkan bumbu yang sudah diblender tadi, lalu tambahkan serai, daun jeruk, dan jahe. Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk secukupnya.
3. Setelah kuah mendidih, masukkan semua bahan isian (tahu, udang, jamur, dll). Biarkan mendidih lagi dan cicipi rasanya. Kalau udah pas, matikan api.
4. Terakhir, tambahkan perasan jeruk nipis dan taburi daun ketumbar di atasnya. Siap deh, Tom Yum ala kamu udah jadi! (Kalau gak ada daun ketumbar, skip aja kayak aku ya!)

Sekarang tinggal siapin mangkok, tuang Tom Yum-nya, dan nikmati deh! Rasanya? Dijamin bikin nagih!

#TomYum #ResepRumahan #MakanEnak #SupPedas #SeafoodLovers #KulinerThailand #MasakanSehat #BumbuAromatik #PanasSegar #MakananRingan

Bagikan Artikel ini