Resep Sup Udang Asam Manis

Bahan-bahannya;

• 500 gr udang, bersihkan kulit dan kepalanya tapi jangan dibuang.
• 2 wortel iris bulat 
• 1 kaleng jamur kancing , bagi menjadi 3 bagian 
• 1 batang daun bawang 
• 1,5 liter air kaldu 
• 4 bawang putih geprek, cincang halus 
• 1 cm jahe iris korek api 
• 1 sdt kaldu bubuk (optional ) 
• 1 tomat, potong-potong 
• 5 sdm saus tiram 
• 1 sdm saus tomat 
• 1 sdm kecap ikan 
• 2 sdt air jeruk nipis 
• 2 sdt garam 
• 1 sdm gula 

Langkah-langkahnya;

• Didihkan air, beri kaldu bubuk. Sangrai kepala dan kulit udang yang sudah dicuci bersih hingga kering dan berubah warna, masukkan ke dalam rebusan kaldu.
• Masak hingga air kaldu agak berkurang, saring dan buang kulit serta kepala udang.
• Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan ke dalam air rebusan kaldu.
• Masukkan wortel dan jamur, masak hingga matang dan wortel empuk.
• Bumbui dengan garam dan gula, masukkan air jeruk nipis, saus tomat, saus tiram dan kecap ikan.
• Masukkan udang dan tomat.
• Menjelang matang, masukkan daun bawang, angkat dan masakan siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini