Resep Pempek Ayam, Combo Lezat yang Harus Kamu Coba!

Siapa sih yang bisa nolak pempek ayam? Makanan khas Palembang ini emang bikin ngangenin banget! Coba bayangin, kamu bisa bikin pempek ayam yang empuk dengan kuah cuko pedas manis yang mantap di rumah sendiri. Gampang kok! Mulai dari bikin kuah cuko yang mantap sampai mengolah pempek ayam yang kenyal, semua bisa kamu coba. Yuk, simak resepnya dan siap-siap baper karena enaknya!

Bahan Kuah Cuko:

• 250 gr gula aren (pilih yang hitam, biar kuahnya mantap banget)
• 500 ml air
• 3 sdm gula pasir
• 20 gr asam Jawa
• 2 sdt garam
• 2 sdm cuka
• 5 siung bawang putih
• 6 buah cabe rawit merah (haluskan, kalau suka pedas bisa ditambahin lebih banyak, sesuai selera)

Bahan Pempek:

• 250 gr daging ayam (dada fillet), blender halus
• 200 gr tepung sagu/tapioka
• 100 gr tepung terigu
• 250 ml air
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1,5 sdt garam
• 1/2 sdt MSG
• 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan

Cara Membuat:

1. Bikin Kuah Cuko: Dalam panci, campurkan air, gula aren, asam Jawa, bawang putih, dan cabe yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk sampai gula larut dan mendidih. Setelah itu, tambahkan garam, gula pasir, dan cuka. Cek rasanya, kalau udah pas, angkat dan saring. Biarkan dingin.

2. Bikin Pempek: Pertama-tama, bikin bahan biangnya. Dalam wajan anti lengket, campurkan air, garam, kaldu bubuk, MSG, bawang putih halus, dan tepung terigu. Aduk rata dan masak di atas api kecil sampai menggumpal. Matikan api dan biarkan dingin.

3. Campur dan Aduk: Setelah bahan biang dingin atau hangat kuku, campurkan dengan daging ayam yang sudah diblender. Aduk rata, lalu tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan.

4. Bentuk Pempek: Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat, lenjer, atau kapal selam (yang ada isian telurnya).

5. Rebus Pempek: Siapkan panci dengan air mendidih, tambahkan 1 sdm minyak goreng. Masukkan pempek ke dalam air mendidih dan masak sampai pempek mengapung dan mengembang. Setelah mengapung, biarkan 5 menit supaya pempek matang sempurna, lalu angkat dan tiriskan.

6. Goreng atau Makan Langsung: Setelah dingin, pempek bisa digoreng atau langsung dimakan karena sudah matang.

Enak, gampang, dan pastinya bikin nagih! Selamat mencoba dan nikmati pempek ayam homemade yang super lezat ini!

#Pempek #Ayam #Resep #Masakan #Cuko #KhasPalembang #Makanan #Homemade #Kenyal #Enak #Mudah #Dapur #Kuliner #Ngemil #Masak #ResepSederhana #CobaResep #MakananKhas #Lezat #NasiBakar #MakanMalam #Gurih #Yummy

Bagikan Artikel ini