Segar & Pedas! Resep Ikan Asam Padeh Padang yang Wajib Dicoba

Siapa sih yang nggak suka makanan Padang? Selain rendang, ada satu lagi menu khas Padang yang nggak kalah enak dan cocok banget buat kamu yang suka makanan berkuah tapi tetap pedas. Namanya Ikan Asam Padeh! Bayangin deh, ikan yang empuk dengan kuah asam pedas yang segar, bikin lidah nagih. Menu ini cocok banget buat makan siang atau malam, apalagi kalau lagi hujan—uh, pas banget! Kalau biasanya kita mikir masak makanan Padang itu ribet, ternyata bikin Ikan Asam Padeh ini gampang kok, dan bahan-bahannya juga mudah dicari di pasar. Resep ini juga bisa jadi pilihan buat kamu yang lagi bosen sama ikan goreng biasa. Dengan tambahan tahu sutra, rasa lembut tahu dan daging ikan yang gurih bakal berpadu sempurna. Pokoknya, nggak perlu jadi chef profesional buat bikin hidangan ini, kamu pasti bisa cobain sendiri di rumah. Nah, buat yang penasaran gimana cara bikinnya, langsung aja simak resep santai di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan gembung
• 1-4 potong tahu sutra

Bumbu Halus:

• 5-7 pcs cabe merah
• 5-8 siung bawang merah
• 3-5 siung bawang putih
• 1 sdm bubuk kunyit
• 1/2 jempol jahe
• 1-2 butir kemiri
• 1 sdt garam

Bumbu Cemplung (tambahan):

• 1 buah tomat
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai (geprek)
• 1 jempol lengkuas (geprek)
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2-3 buah asam kandis

Cara Membuat:

1. Bumbui ikan gembung pakai air jeruk nipis dan garam, biarin beberapa menit, terus cuci bersih.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukin bumbu cemplung bareng air secukupnya buat merendam ikan dan tahu.
3. Setelah air mendidih, tambahin ketumbar bubuk, garam, lada, kaldu jamur, dan gula. Cicipin sampai rasanya pas.
4. Masukin ikan, masak setengah matang, lalu masukin tahu. Masak sampai semuanya matang, dan siap disajikan.

Selamat menikmati asam padeh pedas nan segar ala kamu sendiri!

#AsamPadeh #IkanGembung #MasakanPadang #Pedas #Segar #Kuliner #ResepRumahan #Tahu #Lezat #Sederhana

Bagikan Artikel ini